كشف الشيف المغربي المبدع، موحا فضال، عن استلامه مهام الطهي في مطعم “باب المنصور” في دبي، وذلك عبر منشور له على حسابه في إنستغرام. جاء هذا التغيير بعد إعلان الشيف شميشة الشافعي عن توقف خدماتها في المطعم، مقدمة اعتذارها لزبائنها الذين اعتادوا على ارتياد المكان.
1
2
3
يعد الشيف موحا واحدًا من أبرز الطهاة المغاربة الذين حققوا شهرة عالمية بفضل مهاراته الفائقة في مجال الطهي. فهو حائز على تكوين متخصص في المدرسة الفندقية بجنيف، وله أكثر من أربعين عامًا من الخبرة في الميدان، منها 14 سنة قضاها في العمل بأرقى الفنادق الدولية.
وقد تمكن الشيف موحا من تأسيس مشاريع سياحية ضخمة حققت شهرة عالمية، مثل “دار موحا” و”لبلاد”، وشارك في تقديم برامج تلفزيونية وإذاعية، ما جعله واحدًا من الطهاة المفضلين لدى العديد من الشخصيات العالمية في مجالات الرياضة والفن والسياسة. وقد أصبحت أطباقه مطلوبة في العديد من الحفلات والمناسبات الرسمية التي يستضيفها المغرب.
يتميز الشيف موحا بقدرة استثنائية على مزج المطبخ المغربي التقليدي بأساليب طهي مبتكرة، مما جعله يحظى بإعجاب السياح والمقيمين على حد سواء. ومطعم “باب المنصور” في دبي يعتبر من أبرز وجهات الطهي في المدينة، حيث صمم بأعلى معايير الجودة، ويمزج بين الفخامة والجمال. تصميمه الداخلي مستوحى من الفنون الإسلامية، إذ تتميز أبوابه الضخمة والزخارف التي صنعت خصيصًا في المغرب بإضافة لمسة من التراث الأصيل، ما يجعل من زيارة المطعم تجربة فريدة.
من خلال هذه الخطوة الجديدة، يعزز الشيف موحا حضوره الدولي ويواصل تقديم المأكولات المغربية المميزة في واحد من أهم المطاعم بدبي، مما يساهم في نشر الثقافة الطهيّة المغربية وتعزيز مكانتها العالمية.