اللحم بالبرقوق و المشماش كيجي بنين
كيلو اللحم – بصلة مشلظة – 2 ثومات محكوكين – ملح حسب الذوق – ابزار – سكنجبير – نصف ملعقة المروزية – شوية الزعفران شعرة – نصف كاس الزيت الرومية مع الزيت البلدية – قرفة – شوية الربيع مقطع – البرقوق و المشماش و البيض مسلوق لتزيين
نشرمل اللحم مع الربيع و العطرية و يبقى يشرب لمدة ساعتين ثم نضعه فوق النار ليطهى من بعد نضيف البصلة مشلضة ويتقلى مزيان ثم نزيدو كاس الماء و نخليو اللحم يطيب.
نغسلو البرقوق و المشماش و نضعه في كاسرولة يغلاو ، نصفيوهم و نضيف لهم المرقة من اللحم و نضيف القرفةو سنيدة و نخليوه يتعسل
يقدم اللحم مزين بالبرقوق و المشماش و البيض مسلوق.
1
2
3