بريوش بجوز الهند والليمون الحامض
1
2
3
المقادير
500 غ دقيق
80 غ سكر خشن
40 غ جوزالهند مطحون (كوك مطحون)
½ ملعقة صغيرة ملح
1 كيس خميرة كيميائية
1 بيضة
6 سل زيت
2 ملاعق كبيرة ماء الزهر
10 غ خميرة طرية
20 سل حليب دافئ
قشرة ليمونة حامضة مبشورة
للتزيين :
أصفر بيضة ممزوج مع قطرتي خل
بذور سمسم
الطريقة
في إناء، توضع كل المكونات وتمزج للحصول على عجين متجانس.يدلك العجين لمدة 10 دقائق، يغطى بالبلاستيك الغذائي ويترك يخمر حتى يتضاعف حجمه.يضرب العجين قليلا لتخليصه من الهواء العالق داخله.يدهن العجين واليدين بالزيت ثم تشكل كويرات عجين بحجم البيضة.
.توضع كويرات العجين فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ (مع ترك فراغات بينها)تدهن كويرات العجين بأصفر البيض الممزوج مع الخل وتزين ببذور السمسم.تترك كويرات العجين تخمر في مكان دافىء.يطهى البريوش في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 25 إلى 30 دقيقة.