1
2
3
مقادير البايلا
الدجاج +الكروفيت+ الكلامار
جعدة + البصلة + المعدنوس
الفلفلة والجلبانة الي كاين حمرا او خضرا او بجوج احسن
وملعقة د مطيشة صوص او مركزة
طريقة التحضير
كنعملو البصلة مشلدة وجعدة كبيرة محكوكة
وشوية د المعدنوس والزيت + سكنجبير+شوية الابزار+ شوية الخرقوم+رشة القرفة + الزعفران والملح
وعمل الدجاج مكعبات او اطراف الي كاين عندك يتقلى ف الطنجرة د الساعة
وزيد زلافة ونص د الما على الطنجرة تغلى واحد 10 دقايق
ف نفس الوقت غادي تقشر الكروفيت وغسل القشور وعملهم ف زلافة ونص د الما يغلى ويطلق البنة ديالو
وصفيه وضيف داك الما على الطنجرة د الساعة والكلمار والجلبانة
ملي يغلى الما ضيف على الطنجرة ف نفس الوقت زلافة د الرز +الكروفيت+ الفلفلة ومطيشة مركزة او صوص وشد الطنجرة مدة 10 دقايق
وطفي الطنجرة وخليها مسدودة حتى ما تبقاش كتصفر
وفتاح عليها غادي تلقاها شحتات والرز واقف
عملها ف مقلاه د البايلا حتى تبدا تلصاق من تحت
او عملها ف طبسيل الفرن تتحمر
او قدمها نيشان ف طبسيل التقديم وزوقها بالكروفيت او الكلامار الي موجود