الرغايف بحشوة البسطيلة
العجين
1/2كلج فورص+100ج فينو +ملح+ماء دافئ
1
2
3
تجمع العجين وتدلك جيدا لايقل عن 10د
وتوضع في كيس بلاستيكي ترتاح
الحشوة
الدجاج الكمية المحتاجة
الربيع
بصلة مشلدة
ابزار+ملح+زعفران+خرقوم بلدي وعادي +سكين اجبير+زيت المائدة +1/2 م ص سمن +عود قرفة+ورقة الرند+الماء
نعملو كلشي يطيب
ونزولو الدجاج ونفتوه
والدغميرة دالبصلى نعملوها في مقلات ونخليوها تشحر مزيان حتى تنشف تماما ونضيفو ليعا البيض واحدة بوحدة وحنا تنحركو حتى توقف في الزيت ديالها ونضيفو السكر على حسب الرغبة
ومن جهة اخرى نفسخو اللوز ونقليوه وطحنوه
ونخلطو كلشي مع بعض الدجاج والدغميرة واللوز وها الحشوة عنا واجدة
ناخدو كويرة من العجين وندهنو الرخامة بالزيت ونسرحوها مزيان حتى ترجع شفافة نقطة مهمة جدا باش يجي مورق بحالي عاملة الورقة دالبسطيلة
مع الدهن بالزبدة
ونعملو الحشوة
زنطويو عادي بحال المسمن على 4 ونعملو وحدة في قلب وحدة
وحدة عامرة والثانية خاوية ومن كرصوهمشي نزلوهم كيف ما هما
ونعملوهم في لاطة الفرن وندهنوهم بالزبدة
وندخلوهم يطيبو على نار مهيلة حتى يدهب لونهم
وزينيهم كيف حبيتي
انا دهنت بعضهم بالعسل وتبت عليهم رقائق اللوز محمر
واخرين زينتهم بالسكر والقرفو
واخرين خليتهم عاديين