تفتخر سلسلة مطاعم الوجبات السريعة “كنتاكي” بأن دجاجها المقلي لا يمكن تقليده أبداً لأنه مصنوعاً بخلطة سرية لم يتم كشفها منذ عشرات السنين.
1
2
3
ولكن، يبدو أنه لا يمكن إخفاء السر أكثر من ذلك، حيث كشف تقرير لصحيفة “شيكاغو تريبيون” الأمريكية عن سر الخلطة السرية بالتفاصيل الدقيقة لمقاديرها.
والطريف أنه تم كشف سر الخلطة السرية لدجاج كنتاكي بشكل غير مقصود على الإطلاق، عندما قام ابن أخت زوجة الكولونيل ساندرز صاحب الخلطة السرية بعرض صورة تحمل مقادير الخلطة، والتي كانت مدونة على خلفية أوراق وصية زوجة الكولونيل ساندرز.
وبعد انتشار الوصفة وتجربتها بالفعل، تم التأكد أنها الوصفة الصحيحة لخلطة الدجاج المقلي.. فإذا كنتِ عزيزتي المرأة تريدين طهيها بنفسك منزلياً، إليكِ مقادير الوصفة بشكل دقيق!
كوبان من الطحين
2/3 ملعقة كبيرة ملخ
1/2 ملعقة كبيرة زعتر
1/2 ملعقة كبيرة ريحان
1/3 ملعقة كبيرة عشب الأوريجانو
ملعقة كبيرة ملح متبّل
ملعقة كبيرة بهار أسود
4 معالق كبيرة بابريكا ( بهار الفلفل الأحمر الحلو)
2 ملعقة كبيرة ملح مثوّم
ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
3 معالق كبيرة بهار أبيض ( فلفل أبيض)
الآن انقعي الدجاج المتبل مجدداً في خليط من اللبن والبيض.. واتركيه لمدة لا تقل عن ثلث ساعة، ثم اغمري الدجاج في خليط التوابل جيداً. الآن اقليه في زيت غزير.