رول الباذنجان باللحم المفروم والخضروات1
2
3
المقادير :
- 4 عدد باذنجان
- ½ كيلو لحم مفروم خالي من الدسم
- 2 كوب عصير طماطم
- 2 معلقة كبيرة صلصة
- 1 كوب بسلة
- 1 عدد بصل مفروم
- 1 عدد جزر مبشور
- 1 كوب جبن موتساريلا
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/4 ملعقة صغيرة زعتر
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
طريقة التحضير :
-
يقطع الباذنجان شرائح دائرية رفيعة و يشوح علي الجريل او في الفرن
-
يتم وضع عصير الطماطم في حلة علي النار و عليه الثوم و الملح و الفلفل و رشة من القرفة
-
تشوح اللحم مع البصل علي النار بدون أي مواد دهنية، عندما يُصبح اللحم لونه بني نضيف إليه البسلة و الجزر و نقلبهم جيداً و نتبل اللحم بالملح و الفلفل و القليل من الزعتر و الكركم.
-
يتم فرد كل شريحة باذنجان و نضع علي طرفها معلقة صغيرة من اللحمة المفرومة و نغلقها مثل الرول و نضعها في الصينية و نحشي كل قطع الباذنجان بنفس الطريقة
-
ثم نضع الصلصة فوق رول الباذنجان مع المراعاة أن لا نغطيه تماماً بالصلصة
-
ثم نضع رشة من المةتساريلا إذا توفر و نضعه في فرن درجة حرارته 200 لمدة 15 دقيقة وتقدم بالهنا و الشفا
1
2
3
|
المقادير :
|
طريقة التحضير :
-
يقطع الباذنجان شرائح دائرية رفيعة و يشوح علي الجريل او في الفرنيتم وضع عصير الطماطم في حلة علي النار و عليه الثوم و الملح و الفلفل و رشة من القرفةتشوح اللحم مع البصل علي النار بدون أي مواد دهنية، عندما يُصبح اللحم لونه بني نضيف إليه البسلة و الجزر و نقلبهم جيداً و نتبل اللحم بالملح و الفلفل و القليل من الزعتر و الكركم.يتم فرد كل شريحة باذنجان و نضع علي طرفها معلقة صغيرة من اللحمة المفرومة و نغلقها مثل الرول و نضعها في الصينية و نحشي كل قطع الباذنجان بنفس الطريقةثم نضع الصلصة فوق رول الباذنجان مع المراعاة أن لا نغطيه تماماً بالصلصةثم نضع رشة من المةتساريلا إذا توفر و نضعه في فرن درجة حرارته 200 لمدة 15 دقيقة وتقدم بالهنا و الشفا