طريقة تحضير كعب الغزال كتجي هشيشة و لذيذة
مقادير العجين:
1
2
3
- 2 زلايف متوسطين دقيق الممتاز
- كأس صغير و ربع زبدة ذائبة مصفيية مزيان من الماء ديالا
- 8 معالق كبار ماء الزهر
- قبصة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- ماء بارد
مقادير عقدة اللوز:
- 1كيلو لوز مفسخ
- نصف كيلو سكر
- كأس صغير زبدة مدوبة و مصفية
- 8 معالق كبار ماء الزهر
- قليل من المسكة الحرة مطحونة
الطريقة:
أولا كنجمع مقادير العجين ونضيفو الماء حسب الحاجة و لكن العجين خاصو يكون شاد راسو و ندلكوه مزياااان ثم نقسموه خبيزات صغار نغطوهم بالبلاستيك الغذائي ونخليوهم يرتاحو نصف ساعة.
بالنسبة للعقدة كنطحنو اللوز مع السكر جيدا ثم نضيف باقي المقادير و نخلط مزيان ثم نعملو حرابل.
كنطلقو العجين رقيق جدا ثم ندهن بالزيت ثم نضع اللوز و نطويو عليه العجين بالطريقة للي موضحة فالصور.