كعب الغزال حلوة العيد بالمتياز
المقادير
عجين كعب
1
2
3
الغزال زوج زلايف من الدقيق الممتاز كاس صغير و ربع من الزبدة المذابة المصفية جيدا من مائها معالق 8 من ماء الزهر رشة ملح م ك من السكر ماء بارد
حشوة كعب
الغزال كيلو لوز مفسخ نصف كيلو سكر كاس صغير زبدة ذائبة و مصفية ماء الزهر 8 معالق كبار القليل من المسكة الحرة المطحونة
الطريقة نجمع مكونات العجين و نضيف الماء حسب الحاجة و ندلك جيدا للحصول على عجينة لينة نقسمها الى كويرات نضعها في البلاستيك الغدائي ثم نتركها لترتاح نصف ساعة بالنسبة للحشوة نطحن اللوز مع السكر ثم نضيف باقي المقادير و نخلط الكل جيدا و نعمل منه حرابل في المرحلة الثانية نضع الحشوة وسط العجينة ونقوم بتغطية الحشوة بالعجين ونشكلها على شكل هلال ونقطع الحواشي بالجرارة ونقوم بثقبه بابرة ويدخل للفرن