طريقة تحضير حلوى الشكلاطة بكريمة الزبدة
المقادير:
كريمة الزبدة
5 صفار البيض
250 مل السكر البني
175 مل ماء
250 مل زبدة غير مملحة
1 ملعقة شاي الفانيليا
170 غرام من رقائق الشوكولاته البيضاء
الكعكة
7 بيضات
210 غ طحين و 60 غراما من الكاكاو و 210 غ من السكر
5 ملاعق كبيرة من الزيت أو الزبدة المذوبة والفانيليا
1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
للتزيين :
125 مل الفستق غير مملح
125 مل جوز
125 مل التوت أو أي فاكهة مجففة
80 مل السكر البني
2 ملعقة كبيرة من المياه
مسحوق السكر
1
2
3
الطريقة :
للكعك:
يخلط البيض مع السكر ثم الفانيليا والزبدة المذابة وببطء إضافة مسحوق دقيق الخميرة و الكاكاو و الزبدة.
تخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
للكريمة:
ضع صفار البيض في وعاء كبير.
في قدر يطبخ السكر والماء. يترك على نار خفيفة مدة 5 دقائق, صب شراب ساخن على البيض مع الضرب بسرعة حتى تبرد تماما، حوالي 15 دقيقة. تضاف مكعبات الزبدة في وقت واحد حتى يصبح المزيج ناعما والفانيليا و الشوكولاته.
للتزيين:
في قدر تجمع المكونات وتطهى على نار عالية مع التحريك حتى يتبلور السكر البني مع المكسرات.