طريقة تحضير طورطة التفاح و الكريم باتسيير

طريقة تحضير طورطة التفاح و الكريم باتسيير
للعجينة:
– 150 غرام طحين
– 75 غ من الزبدة
– ملح 1/2 ملعقة صغيرة
– 1/2 كوب من الماء

التفاح:
– 1 كلغ من التفاح
– 2 ملعقة طعام السكر البني

للكريمة:
– 4 صفار البيض
–  5 ملاعق كبيرة من السكر
– 50 سل الحليب
– 2 القرصات من الملح
– 2 ملعقة طعام طحين
–  1 ملعقة سكر الفانيليا

الطريقة:

قطع التفاح على شكل شرائح رقيقة نوعا ما وتخلط مع السكر البني.
في وعاء خلط الملح الزبدة و الماء والدقيق، يعجن العجين. و سرح العجين في القالب المدهون بالزبدة و تثقب بالشوكة.
للكريمة، صب في قدر الحليب والسكر والفانيليا والملح ويغلي.
وفي الوقت نفسه في وعاء خلط السكر والبيض حتى يبيض الخليط ويضاف الدقيق ثم ضفح إلى الحليب.
تخلط جيدا ثم توضع على النار 1 أو 2 دقيقة مع التحريك جيدا بملعقة خشبية .
صب الكريمة على العجين ثم التفاح ويرش بقليل من الخبز والسكر تطبخ لمدة 30 دقيقة في درجة 190C.