طريقة تحضير دجاج محمر في الفرن بالزعتر و زيت الزيتون
1
2
3
المقادير :
- دجاجة متوسطة
- خضر حسب الرغبة مقطعه : بطاطس/ جزر/ جلبانة(بازلاء)/بصل شرائح
التتبيلة :
- 2 ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف
- 2 فص ثوم مدقوق مع قليل من الملح
- ملعقة كبير من لب الليمون المرقد أي المخلل
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من كل من : زنجبيل /فلفل أحمر حلو أو بابريكا / كزبرة يابسة / نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
الطريقة:
نأخد الزعتر ونحكه بين اليدين جيدا ونضيف له باقي التوابل وزيت الزيتون ونحرك جيدا ثم نأخد الدجاجة ونبدأ بأخد خليط التوابل وندهن الدجاجة جيدا بالخليط من الوسط والفوق والجوانب
ماتبقى من خليط التوابل نضع فيه الخضر وونحركها جيدا ثم نضيف لها القليل من الملح والفلفل الاسود
نأخد قالب يدخل للفرن وندهنه بزيت الزيتون ونضع الدجاجة ونغطي القالب بقطعه من وق الطهي والاليمنيوم وندخله للفرن.