تحضير مملحات بنكهات مختلفة و عجينة واحدة

نأخد الفورص ونضيف له الزبدة والفرماج والبيض والملح والابزارو البافو  ثم الموطارد والزيت ونجمع العجين ثم نضيف الخمارة والفرماج ثم الماء شيئا فشيئا حتى نجمع العجين نأخد العجين ونترك خمسه نضعه في بلاستيك غدائي في المبرد نصف ساعة أما العجين الذي احتفضنا به فنضيف له الزيتون وندخله المبرد بعدما نخرجه نرش الدقيق ونسرح العجين جيدا ونبدأ بتشكيل المملحات   حسب الرغبة وباستعمال أشكال متنوعة و ندهنها بأبيض البيض ونرشها حسب الرغبة بالحار أو الجنجلان.