الطريقة الصحيحة لتحضير الزلابية
1
2
3
المقادير:
- دقيق 200غ مايعادل كأسين
- ربع كأس ياغورت
- كأس ونصف ماء دافئ
- نصف ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- ملعقة كبيرة نشا
- ملون غذائي أصفر
- قبصة ملح
- نصف ملعقة صغيرة سكر
الطريقة:
أولا نضيف نصف كأس من الماء الدافئ الى الخميرة ونتركه جانبا
نضيف الملح للدقيق والنشا والقليل من الملون الغدائي وكأس ماء دافئ ثم السكر والياغورت ونمزج الكل جيدا ثم نضيف الخميرة التي أضفنا لها الماء ونمزج الكل جيدا بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على عجين رخو نغطيه بالبلاستيك الغدائي ونتركه 4 ساعات كل ساعتين نحركها ونعيد تغطيتها حتى تكتمل 4 ساعات
عندما يكون الجو باردا نضعها قرب النار لكي تختمر نحركها مرتين على الاقل حتى نزيل الفقاعات التي تتكون
نأخد قنينة فيها تقب من الفوق ونملأ القنينة بالخليط نسخن الزيت جيدا ونبدأ بصنع دوائر فوق الزيت على شكل زلابية وتكون النار قليلة ونطهيها ونضعها في العسل وهي ساخنة ثم نضعها في اناء لتتتقطر من العسل
نصيحة :
في كل مرة نرغب في ملأ القنينة نحرك العجين لكي نزيل الهواء من داخلها.