طريقة عمل شوربة العدس الأصفربنينة وصحية
المقادير:
1
2
3
- 1 ونصف كوب عدس أصفر
- 6 كوب ماء – أو مرق لحم
- ملعقة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- بصلة متوسطة مبشورة
- ملح . فلفل أسمر
- زيت
طريقة التحضير :
- يغسل العدس بعد تنقيته جيداً، ويصفى.
- يسخن الماء أو المرق حتى يغلى، ويضاف إليه العدس والبصل ويستمر التسخين حتى يغلى، ويغطى الإناء وتهدأ النار ويترك لمدة ثلاثة أرباع ساعة حتى يتم النضج.
- يطحن العدس، بواسطة ملعقة خشبية، أو الخلاط للحصول على قوام غليظ ناعم، ثم يصفى.
- يضاف الكمون والملح والفلفل، وقليل من الماء ويرفع على النار.
يمكن عمل تقلية بالبصل المفروم المقلي في الزيت أو السمن (لدرجة الإصفرار) وتقلب على شوربة العدس مع إضافة قليل من عصير الليمون، ثم يقدم ساخناً في أطباق.