نقدم لكم مملحات لذيذة سهلة التحضير وغير مكلفة بالصور
1
2
3
مقادير :
الحشوة:
في مقلاة نضع البصل المقطع رقييق مع الزيت {زيت الزيتون او زيت نباتي } ونقلبه بعض الوقت ثم نضيف كمية من اللحم المفروم ونقلبه كذلك لبعض الوقت ثم نضيف الجزر المبشور وكدلك الكوسة مبشورة { قرع اخضر } ونضع التوابل من ملح وفلفل اسود وفلفل احمر حلو {تحميرة } والقليل من بودرة الثوم المجفف .. نترك الحشو حتى ينضج ويتجانس وبعيدا عن النار نضيف الزيتون الاخضر مقطع وبقدونس وجبن مبشور ونخلط الكل وهاهي الحشوة اصبحت جاهزة نتركها ونهيئ العجين
مقادير العجين:
- دقيق .. كمية من الدقيق الابيض وضعفها دقيق القمح الناعم { قمح فينو }
- ملح
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت
- القليييل من خميرة الخبز مقدار اقل من الحمصة
- وراس ملعقة صغيرة خميرة الحلوى {بيكنج بودر } القلييييييل منها فقط
نعجنها جيدااااا بالماء الدافئ ويكون العجين لين وليس بالرخو { ماشي مرخوفة بزاااف }
نشكل منها كويرات صغيرة في حجم المشمش وندهنها بالزيت ونغطيها ببلاستيك غذائي كي لا تتعرض للهواء ونعمل بها مباشرة اشكال متعددة كما في الصور ولكم الاختيار حسب ذوقكم .. عند الانتهاء ندهنها ببيضة وقطرات من الخل وندخلها فرن ساااااخن من قبل حتى يتذهب لونها ونزينها حسب الرغبة