طبق الأرز بكبد الدجاج و اللوز رائعة و لذيذة
المقادير:
1
2
3
- معلقة كبيرة زيت نباتي
- كوب ماء
- كوب مرق الدجاج
- ورق سيدنا موسى
- كوب أرز عادي
- معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- كوبين لوز (مقشر ومقسوم نصفين ومحمص)
- معلقة صغيرة قرفة
- كيلو كبدة دجاج
- قبيسة ملح
- معلقة كبيرة زبدة
- معلقة صغيرة زنجبيل (سكينجبير)
- معلقة كبيرة سكر
- قبيسة فلفل اسود (إبزار)
الطريقة:
- فى طنجرة على نار متوسطة نضيف الزيت والأرز ونقلبه حتى يتحول للون البنى الفاتح.
- من بعد نضيف السكر ونقلب دقيقتين ثم نضيف المرقة والماء و سكينجبير و ورق سيدنا موسى والملح.
- نترك الأرز على النار حتى يغلى الماء ثم نخفض النار ونغطى الطنجرة.
- بعد حوالى ربع ساعة نقلب الأرز تقليب خفيف بمعلقة خشب ونتركه ربع ساعة اخرى حتى يستوى.
- نقطع كبد الدجاج قطع صغيرة أو متوسطة وفى مقلاة على النار نحمرها فى الزبدة مع قبيسة ملح و قبيسة إبزار.
- نصب الأرز في طبق التقديم ونزينه باللوز وكبد الفراخ.
بالصحة و العافية