لازان بالكفتة
لازان بالكفتة
اوراق لازان تصلق في الماء مللي يغلى + م ك زيت + ملح + ورقة سيدنا موسى + 1 ثوم 6 دقائق او 7 …. حتى ترخى
1
2
3
نصلقو كل 3 او 4 بوحدهم و يتخالفو في الحطة ديال الصليق باش ما يلصقوش
مللي تصلق نغسلها بالما بارد
ونديرهل في شبكة و نحطها فوق منديل نظيف
الصلصة بولونييز : بصلة كبيرة مشلظة رقيقة بزاف + 3 م ك زيت + 1 ثوم + ملح و نخليها تقلى مزيان + خيزوة و كرعة خضراء و ممكن لفتة محكوكة في حكاكة رقيقة + و يتشحرو مزيان + 3 مطيشة محكوكة بالزريعة + الربيع و نغطي الطنجرة و نخليها تقلى 10 دقايق حتى دوب مطيشة
رابعة كفتة في مقلة + 2 م ك الماء بدون زيت و نصوطيها و نضيفها على الصلصة
+ م ك مطيشة الحك نرخفوها في شوية الماء + العطرية م ص طحميرة + نص م ص كامون + ابزار + راس م ص عطرية اللحم نحرك كولشي و نخليه 5 دقايق حتى ينسجم الخليط و يولي خاتر و نطفي البوطة + م ك زيت العود و نخليطها
نجيب المول مدهون بالزبدة و نستف لازان على القاعدة ديال المول و نغطيها بالحشوة و نضيف لازان الاخرى و ندير عاود الحشوة و نضيف لازان حتى نكمل 3 او 4 طبقات
صلصة البيشاميل خفيفة : نسموها بالقزبر + الملح + ابزار + ثومة غبرة + كوزة غير قبصة
نصف لاصوص بيشاميل كنديرو فوق الكفتة ديال الطبقة الثانية و في الاخير نضيف النصف الثاني مخلط مع بيضة كاملة و شوية فرماج محكوك و نخويه الفوق و ندخلو الفران 10 دقايق و يكون الفران سخون شوية