تحضير لازانيا بالباذنجان بطريقة سهلة و مبسطة

تحضير لازانيا بالباذنجان بطريقة سهلة و مبسطة

مقادير :

• 6 حبات بادنجان
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 6 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس

مقادير صلصة لازانيا :
2 ملاعق كبيرة صلصة البيشاميل
2 ملاعق كبيرة قشدة طرية
80 غ جبن الموزاريلا مفروم
80 غ مركز الطماطم
15 سل ماء
6 أوراق ريحان
3 ملاعق كبيرة ريحان
3 ملاعق كبيرة بصل مفروم
250 غ لحم مفروم
1 فص ثوم مفروم
زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

• قطع البادنجان إلى شرائح رفيعة. يرش البادنجان بالملح ويترك يتصفى من ماءه الطبيعي.
  تشطف شرائح البادنجان في الماء ثم تجفف.
• تدهن شرائح البادنجان بزيت عباد الشمس.
  في مقلاة مانعة للالتصاق، تطهى شرائح البادنجان من الجهتين على نار متوسطة.
• في كسرولة على نار متوسطة، تحضر صلصة طماطم كثيفة انطلاقا من مركز الطماطم، 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون، الماء، الملح والفلفل الأسود. تنسم صلصة الطماطم بأوراق الريحان المفرومة.
• في مقلاة على نار هادئة، يحمر البصل في ملعقتين من زيت الزيتون والقليل من الملح.
• يحمر اللحم المفروم مع الثوم المفروم في القليل من زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
• تمزج صلصة الطماطم مع صلصة البيشاميل، القشدة الطرية والبصل المفروم المحمر.
• في صحن الفرن، تصفف شرائح البادنجان، تسقى بالصلصة ثم تزين باللحم المفروم والجبن المبشور.
• ثم تضاف طبقة من شرائح البادنجان.
  تسقى شرائح البادنجان بالصلصة وينثر فوقها الجبن المبشور.
• تطهى لازانيا البادنجان في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 30 دقيقة

يقدم الطبق ساخنا

و بالصحة و الراحة