طريقة مبسطة لتحضير المحنشة باللوز
1
2
3
المقادير:
- كيلو اللوز مسلوق و منقي
- كيلو سنيدة / ماء الزهر
- قليل من الزبدة
- ملعقة تقريبا من القرفة
- ملعقة مسكة حرة
- اللوز هاشي محمر
- ورقة بسطيلة حجم كبير
- زبدة دايبة لدهن الورقة
- اصفر البيض لدهن كدالك
- العسل و قليل من اللوز الهاشي لتزيين
طريقة التحضير:
- بسم الله نقوم بخلط اللوز مع سنيدة و نظيف له قليل من ماء الزهر ثم نقوم بطحنه في الخلاط الكهرباءي الخاص بدلك حتى تصير عندنا عجينة اللوز
- نقوم باضافة الزبدة و القرفة ونمزج الخليط جيدا ويصبح لينا نضيف له اللوز الهاشي المحمر نمزج الكل جيدا ثم
- نقوم بصنع حرابل رقيقة على شكل قطبان مع دهن اليدين بالزيت لكي لا يلتصق بهما اللوز بعد الانتهاء من صنع الحرابل ننتقل الى
- الخطوة التانية: نقوم بتقطيع الورقة الى النصف بعد دلك نقوم بتصفيف ورقة البسطيلة على طاولة ، مع العلم يجب وضع الجهة الملساء للورقة نحو الاسفل و الجهة الخشنة نحو الاعلى مع الصاق جوانب الورقة باصفر البيض حتى نحصل على شريط طويل، ثم نقوم بدهن الورقة بالزبدة الدايبة.
نقوم بوضع قطبان اللوز اسفل الورقة مع الصاق الجوانب ببعضها ، ثم نقوم بدهن الجزء العلوي من الورقة باصفر البيض بعدها نقوم بلف الورقة على اللوز ببطىء ، حتى نحصل على قضيب طويل نبدا بلفها على بعضها بشكل حلزوني ، والحجم يبقى على حسب الرغبة ، نضعها في طاوة مدهونة ثم نقوم بطهيها في فرن 170 درجة. - واخيرا من بعد ما طابت المحنشة نقوم بسقيها بالعسل و نرشها باللوز هاشي محمر.