تحضير حلوة الكوك المعلكة سهلة و لذيذة
1
2
3
مقادير :
- ابيض البيض 180 غ تقريبا ما يعادل خمسة من بياض البيض اذا كان البيض كبير و ستة اذا كان البيض صغير
- السكر 400 غ
- الكوك الرقيق 270 غ
- كيس من الفاني
- قشرة الحامضة محكوكة
للتزيين :
- الشكلاط ;المربى; الاناناس او حسب الرغبة
طريقة تحضير :
ناخذ كاسرونة بها ماء مغلي و نضع فوقها اناء مقاوم للحرارة
بعد ان يغلي الماء ننقص من النار و نضع البيض و السكر و الكوك و نخلط جيدا على نار مهيلة لمدة 25 الى 30 دقيقة
حتى نحصل على خليط رخو ,نزيله من فوق النار و نضيف له قشرة الحامض و نخلط حتى يتجانس الكل
نترك الخليط ليبرد ساعة تقريبا ,حتى يبرد تماما حيت الا مبردش مغديش تكور لينا الحلوة ,نشكلها كويرات نبعد بينهم و نعمل حفرة في الوسط ,نعمروهم على حسب الرغبة ,و ندخلهم للفرن المسخن على درجة عالية لمدة 18 الى 20 دقيقة ,بعد ان يتحمرو يجب ان يبقى لونهم ابيض من الداخل نخرجهم من الفرن.
كيكونو مقرمشين من الخارج و رطبين من الداخل