طريقة سهلة ولذيذة لتحضير غريبة باللوز
1
2
3
أولا مقادير عجين اللوز:
- 500 غرام من اللوز
- 500 غرام من السكر الصقيل
- قبصة من المسكة الحرة مدقوقة
- قبصة من الملح
ثانيا مقادير تكملة الغريبة:
- 100 غرام سكر صقيل
- ملعقة صغيرة من قشرة الحامض محكوكة
- 3 أصفر بيض
- بيضة كاملة
- واحد كيس خميرة كيماوية
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة
للتزيين :
- أبيض البيض
- سكر صقيل
طريقة تحضير :
* يصلق اللوز وينقى ثم يضاف إليه السكر الصقيل و قبصة المسكة الحرة و الملح ثم يطحن الكل في طحانة يدوية حتى تحصلي على عجين أملس.
* يطرب البيض جيدا مع السكر الصقيل حتى يتضاعف معك حجم الخليط ويصبح على شكل رغوة خفيفة ثم تضيفي إليه قشرة الحامض المحكوكة و الخميرة ثم الزبدة .
* تصبي خليط البيض المطرب على عجين اللوز ثم تمزجي الكل جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
* تحضري من العجين النهائي كويرات بحجم حبة الكركاع ثم تمرريها في أبيض البيض وتفنديها في السكر صقيل ثم تصفيها فوق صفيحة مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق , تدخلي الصفيحة بعد ذلك إلى الفرن المسخن على درجة حرارة 160 لمدة ما بين 25 دقيقة إلى 30 دقيقة .
* عندما تنضج الحلوة تخرجيها من الفرن وتضعيها في طبق التقديم وترشيها بالسكر الصقيل .
بالصحة و العافية .