تحضير بيني سهل كيجي فحال ديال الزنقة
1
2
3
مقادير:
- أحلى بينيي إعداد الشيف نادية
- 1 بيض
- 1/2 كيلوغرام دقيق
- 1/4 كاس صغير من الزيت
- 1/4 كاس صغير من الزبدة
- خميرة الحلوى
- 15 غ من خميرة الخبز
- نصف كاس حليب
- قبصة ملح
- سكر
- الفاني
طريقة تحضير :
- اولا ندفئ الحليب ونضع به خميرة الخبزتم نذيب الزبدة بعد ذلك
- في إناء العجن نضع كل من الدقيق ملعقة طعام سكر خميرة
الحلوى الفاني وقبصة ملح نخلط هذه العناصر الجافة
بملعقة بعد ذلك نضف كل من ا
لبيض ، الزيت، الزبدة،
حليب المذابة به الخميرة
نخلط الجميع (العجينيجب ان يكون لين،ممكن ان نضيف الماء عند الحاجة)
ندلكه جيدا نغطيه ونتركه حوالي ساعة يتخمربعيدا عن مجرى الهواء.
بعد تخمره نبسط العجينونتركه بسماكة 7 مليمترات تقريبا و بمساعدة كاس
(قطره بين8 الى10 سنتمترات) نقطع أشكال دائرية
نصففها فوق منديل و نغطيها ننتظر مرة ثانية
حتى تختمر حوالي ساعة من الزمن.
نقليها بحمام زيت ساخن وعلى نار هادئة من الجهتين
نخرجها عند اخدها للون الذهبي مباشرة
نضعها بمسحوق السكر ثم نرصها بطبق التقديم
نتناولها هكذا كما ممكن ان نملئها بالمربى
او الكريمة بمساعدة جيب الحلواني .