طريقة تحضير كباب باذنجان على الطريقة التركية
المكوّنات:
1
2
3
لتحضير الكباب:
- 500 غرام كفتة
- فصان ثوم مفروم
- بصل مبشورة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- ملح بحسب الرغبة
- فلفل أسود بحسب الرغبة
لتحضير الباذنجان:
- 4 باذنجان طويل ومقطع إلى دوائر
- ملح بحسب الرغبة
- فلفل أسود بحسب الرغبة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة العمل:
- في وعاء، اخلطي كل مكونات الكباب لتصبح متجانسة.
- خذي قطعاً من اللحم وشكليها إلى كرات متوسطة الحجم. أدخليها إلى الثلاجة.
- لتحضير الباذنجان: رشي الملح على الشرائح واتركيها جانباً لـ30 دقيقة.
- ربتي عليها بقطعة قماش جافة لتتخلصي من العصائر.
- ضعيها في وعاء مع زيت الزيتون ونكهيها بالفلفل الأسود.
- شكي كرات اللحم بالتناوب مع الباذنجان.
- اشويها على الفحم حتى تنضج ثم قدميها فوراً.
بالصحة و العافية