طريقة تحضير طبق الملفوف رائع
المكونات :
1
2
3
- 1 كيلو من الملفوف.
- (ورق ماص )قابل لامتصاص الدهون.
- ملعقة صغيرة من الزبدة الغير المملحة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة كبيرة مفرومة جيدا.
- 3 فص من الثوم المفروم.
- 182 كوب ارز طويل الحبة غير مطبوخ.
- ½ كوب طماطم معلبة.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل.
- ¼ ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ½ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 500 غرام من اللحم المفروم.
- الملح حسب الذوق.
- 250 من عصير الطماطم الطازج.
- ورق الالمنيوم.
طريقة التحضير :
1. في وعاء كبير نغلي فيه كمية من الماء المملح.
2. ننظف الملفوف و نزيل الساق بواسطة سكين.
3. نضيف الملفوف للماء و نتركه يغلي لمدة 3 دقائق.
4. نزيل الملفوف من الماء و نفضل الاوراق عن بعضها اذا وجدنا صعوبة في فصلها نرجع الملفوف الى الماء الى ان نتمكن من فصل جميع الاوراق.
5. نجفف الاوراق في الورق الماص
. 6. ازيلي جانب الورق الصلب بالمقص.
7. نسخن الفرن الى 175 درجة.
8. ندهن القالب بالزبدة ونفرشه بورق الملفوف.
9. يحمى الزيت على نار متوسطة و يقلى البصل و الثوم لمدة 3 دقائق حتى يصبح لينا.
10. نضيف الارز و نحرك جيدا الى ان يصبح لون الارز ذهبيا.
11. نظيف الطماطم و التوابل و الاعشاب و عصير الليمون.
12. نظيف اللحم المفروم و نخلط جيدا حتى يستوي اللحم.
13. يضاف الملح و الفلفل حسب الرغبة.
14. ناخد ورق الملفوف ونملأ كل ورقة بمقدار 3 ملاعق كبيرة من الخليط و نلف الورقة على شكل أصبع الى ان نكمل جميع الاوراق.
15. نسكب عصير الطماطم على أصابع الملفوف و نغطي الكل بورق الالمنيوم.
16. يطبخ في الفرن حوالي ساعة و نصف. 17. يقدم ساخنا.