من شهيوات رمضان اليكم طريقة عمل ميني كيش رائع المذاق
مقادير ميني كيش
1
2
3
- عجينة مورقة
- 250 مل حليب
- 20 غ مايزينا
- 3بيضات ( الصفر مفروق على الابيض )
- 50 غ فروماج احمر محكوك
- شوية قطع الديك الرومي مقطعة طراف صغااار
- ملح و بزار
- الطون
طريقة تحضير ميني كيش:
نطلعو ابيض البيض مع رشة ملح حتى يولي مثل الثلج ونحتافظو به جانبا .
نخلطو الحليب مع مايزينا ، الملح و الابزار…نخليوهم فوق نار مهيلة مع التحريك حتى يتقال الخليط .
نحيدوه من فوق النار و نضيفو ليه الفروماج محكوك ، و اصفر البيض وحدة بوحدة مع التحريك ثم نضيف ابيض البيض شوية بشوية و نحاولو نخلطو
غي بشوية حتى يتجانس الخليط.
نقسمو الخليط إلى 2
واحد نضيفو ليه قطع الديك الرومي و الاخر نضيفو ليه الطون و الكورجيت نكونو شحرناها مع بصيلة وشوية الزيت والملح والابزار
نسرحو العجينة ديالنا و نقطعوها و نثقبوها بالفورشيط و نستفوها فمول الكب كيك الصغير، ثم نعمروها بالحشوة ديالنا
ندخلوها طيب على درجة حرارة متوسطة ، ملي طيب نزينوها باش ما بغينا
وهاهو ميني كيش رائع المذاق واجد