طريقة تحضير فطائر الزعتر الاخضر اللذيذة
المكوّنات:
1
2
3
لتحضير العجينة:
- 3 أكواب دقيق
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ماء – بحسب الحاجة
- ربع كوب زيت زيتون
للتحضير الحشوة:
- 3 أكواب زعتر أخضر مورّق ومغسول
- 1 بصل حجم متوسّط مفروم فرماً ناعماً
- ملح بحسب الرغبة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل مطحون
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- نصف حبة ليمون حامض معصور
طريقة العمل:
- في وعاء متوسّط الحجم، أخلطي الدقيق والملح.
- أسكبي الماء تدريحياً مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- إدهني وعاء آخر بالزيت، مرّري العجينة داخله ثمّ غطيه بقطعة قماش مبلّلة.
- أتركي العجينة جانباً حتى ترتاح لحوالى ساعة.
- لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.
- أضيفي البصل ورشة من الملح وقلّبي حتى يتغيّر لون البصل.
- زيدي أوراق البصل، ونكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك.
- عندما تذبل الخضار، أسكبي عصير الليمون الحامض ثمّ إرفعي القدر عن النار.
- قطّعي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم واتركيها ترتاح لـ30 دقيقة إضافية.
- إدهني سطح صلب بالقليل من زيت الزيتون ومدّي كرة من العجينة عليها.
- رشّي القليل من الحشوة على الوجه ثمّ لفّي العجينة على شكل رول وضعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
- إخبزي الفطائر في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية حتى تنضج.
بالصحة و العافية