طريقة تحضير الدجاج معطر على الطريقة الهندية مذاق لا يقاوم
المكونات:
1
2
3
- أربع قطع من صدور الدجاج مقطّعة إلى مكعبات.
- أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- بصلة مفرومة.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- عود من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الخرقوم.
- ملعقة صغيرة من قعقلة الحبوب.
- ملعقة صغيرة من القرنفل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- علبة صغيرة من صلصة الطماطم الحارة.
- ست ملاعق كبيرة من القشطة.
- ورقتا سيدنا موسى.
طريقة التحضير:
- نضع مكعّبات الدجاج في وعاء، ثم نضيف الطحين ونُقلّب.
- نضع الزبدة في وعاء على النار، ثم نضيف البصل ونقلب.
- نضيف الثوم المهروس ونتابع التقليب إلى أن يذبل البصل.
- نضيف مكعبات الدجاج ونقلب إلى أن يتغيّر لونها.
- نضيف قعقلة والقرنفل والزنجبيل وصلصة الطماطم وورق سيدنا موسى والخرقوم ونُقلّب.
- نغطّي الوعاء ثم نتركه على النار لمدة نصف ساعة تقريباً أو حتى ينضج الدجاج.
- نُضيف القشطة ونقلب، ثم نقدم ساخناً بجانب طبق من الأرز.
- يمكن استبدال صلصة الطماطم الحارة بالصلصة العادية، وإضافة نصف ملعقة صغيرة من الهريسة لإضفاء النكهة الحارة.
بالصحة و الراحة