طريقة عمل كيكة يومية سريعة و اقتصادية
المكوّنات
1
2
3
- كوبان من الطحين.
- ملعقتان ونصف من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- كوب وربع من السكر.
- ملعقة كبيرة من برش البرتقال، أو الليمون.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من الحليب.
طريقة التحضير
جهزي الفرن على حرارة 180درجةً. جهزي صينية الكيك، بدهنها بالزبدة، ونثر القليل من الطحين فيها، لتغطية الحواف والقاع.
انخلي الطحين، والملح، والبيكنج باودر على قطعةٍ من ورق الزبدة. ضعي الزبدة، والسكر في وعاء الخلاط، واخلطي المكوّنات على سرعةٍ متوسطة مدّة ثلاث دقائق، حتّى يتشكل لديك مزيجٌ كريميٌ هش. أضيفي البيض إلى المزيج بشكلٍ متدريجي، مع الاستمرار بالخلط على سرعةٍ متوسطة.
أضيفي برش البرتقال والفانيلا إلى المزيج، ثمّ أضيفي مزيج الطحين، واخلطي حت تتجانس المكوّنات. اسكبي الخليط الناتج في القالب، وضعي القالب في الفرن، واتركيه حوالي نصف ساعةٍ تقريباً حتّى ينضج.
أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه حتّى يبرد عدّة دقائق، ثمّ اقلبي الكيك في طبق التقديم.