طريقة تحضير العجينة المورقة لتحضير جميع المعجنات
1
2
3
المقادير :
- نصف كيلو دقيق
- 2 ملعقه كبيره خل
- 4 ملعقه كبيره زيت
- ملعقه كبيره خميره
- ملعقه كبيره سكر
- كوب ماء دافئ
- ربع كيلو زبده
- ذره ملح
الطريقه :
– في العجان او علي اليد نضع المكونات كلها مع بعض ( ماعدا الزبده ) و نعجن حتي تتكون عجينه متماسكه ..
– نغطي العجينه و نتركها حوالي ساعه تخمر ..
– بعد ساعه نفرد العجينه بالنشابه و نبشر الزبده و نلفها علي شكل رول و نفردها مره اخري بالنشابه و نطبق اطراف العجينه علي بعضها و نضعها في كيس بلاستيك داخل الثلاجه لمده نصف ساعة .