طريقة تحضير كيش بعجينة البيتزا روعة
1
2
3
المقادير:
للحشو:
- نصف حبة فلفل احمر مقطع الى مربعات صغيرة
- نصف حبة فلفل اخضر مقطع الى مربعات صغيرة
- نصف حبة فلفل اصفر مقطع الى مربعات صغيرة
- حبة كوسة (كرعة طويلة لخضرة ) متوسطة الحجم مقطعة الى مربعات صغيرة
- حبة بصل كبيرة
- فص ثوم
- 2 حبة بيض
- 200 ملل حليب
- 50 غ جبن مبشور
- ملح
- فلفل اسود
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- تونة
للعجينة:
- 200غ فرينة
- نصف ملعقة قهوة ملح
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- نصف ملعقة قهوة خميرة الخبز
- 2 ملعقة طعام حليب بودرة
- ماء دافئ
طريقة تحضير:
ابدئي بتحضير العجين
في وعاء اخلطي الفرينة+الملح+الزيت+حليب البودرة اضيفي الماء الدافئ حتى تتحصلي على عجينة طرية غطيها واتركيها ترتاح حتى يتضاعف حجم العجين.
لتحضير الحشو:
في مقلاة ضعي الفلفل بجميع الوانه + البصل + الكوسة + زيت الزيتون على نار هادئة حتى يتغير لون الخضروات وتصبح طرية نوعا ما. اضيفي الملح و الفلفل الاسود و التونة و الثوم و استمري في التحريك لمدة 5 دقائق انزعيها من فوق النار واتركيها تبرد.
اخلطي الجبن و البيض و الحليب و اضيفي القليل جدا من الملح و الفلفل الاسود.
بعد ان تتاكدي ان العجينة تضاعف حجمها افرديها وضعيها في القالب قطره سم 30 بعد ان تدهنيه بقليل من الزيت .اسكبي فوقها الحشو غطيها و اتركيها ترتاح مرة ثانية.
سخني الفرن 180 °م.
في الاخير اضيفي خليط البيض و الحليب و الجبن و ادخليها الفرن لمدة 20 الى 30 دقيقة.