طريقة تحضير صلصة المارينارا بالطماطم المشوية
1
2
3
المقادير :
- 1250 ج من الطماطم الحمراء المقطعة إلى 6 قطع .
- 200ج من البصل المقطع إلى 6 قطع
- ربع كوب من الريحان الطازج المفروم
- 5 فصوص من الثوم المقطع شرائح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم المركزة
- ملعقة صغيرة من السكر
- ربع كوب من زيت الزيتون
طريقة التحضير :
في صينية عميقة صالحة للخبز .. افرشي مستطيلا من ورق القصدير ( الفويل ) . رصي الطماطم المقطعة و البصل . انثري شرائح الثوم و الريحان من فوق … ثم بهري الكل بالملح و الفلفل . رشي الكل بزيت الزيتون …ز ثم اشوي الخضروات على درجة حرارة 190 مدة 40 دقيقة . يجب أن تخرجي الصينية من الفرن وبها قليل من ماء الطماطم . يطحن الكل في محضر الطعام …. إلى أن يتحول إلى مزيج ناعم . يسكب المزيج في مقلاة عميقة … تضاف إليه الصلصة , السكر و البابريكا ثم يقلب لبضع دقائق. تأكدي أن الملح مضبوط .