طريقة تحضير كعب الغزال بالتمر كيجي بنين
المكوّنات:
1
2
3
- كوبان من الدقيق.
- كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من السكر ربع كوب من السكر المطحون.
- رشة من الملح كوب من الحليب السائل.
- رشة من الفانيلا.
- بيضة.
- ملعقتان صغيرتان من خميرة الحلوى.
- عجينة تمر جاهزة.
طريقة التحضير:
- ضعي كوب الزبدة في وعاء وأضيفي السكر المطحون إليه إلى أن يمتزج الخليط سوياً.
- أضيفي البيض مع الاستمرار بالخفق ثمّ أضيفي الفانيلّا وكوب الحليب السائل.
- أضيفي الخميرة والطحين بالتدريج مع التحريك المستمر للخليط إلى أن تتكون لدينا عجينة مطاطية يسهل تشكيلها، ثمّ اتركي العجينة لمدة ربع ساعة إلى أن ترتاح قليلا ثمّ قطعيها على هيئة دوائر.
- أحضري عجينة التمر الجاهزة أو بامكانك أن تشكلي من التمر العادي عجينة من خلال إخراج النواة من التمر وعجنها، ثمّ أحضري مقلاة وضعي فيها ملعقة كبيرة من الزبدة، ثمّ أضيفي التمر إليها وقعقلة المطحونة للحصول على النكهة اللذيذة مع التحريك إلى أن تمتزج المكوّنات مع العجينة.
- ضعي دوائر العجين على سطح مرشوش بالدقيق وافردي العجين، ثمّ أضيفي التمر في المنتصف واقفلي الدائرة على الحشو مع قطع الأطراف إلى أن تأخذ العجينة شكل الحشو الّذي يشبه الهلال إلى أن تنتهي كميّة العجين.
- رشي العجين بعد حشوها بالسمسم أو الفستق الحلبي المفروم إلى أن تغطيها من كافة النواحي، ثمّ ضعيها في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180مئوية، ثمّ ضعي الصينية في الفرن واتركيها مدة عشرين دقيقة إلى أن يصبح لون العجين مائلاً إلى الذهبي من الأعلى والأسفل، ثمّ أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد ثمّ قدميه.
بالصحة و الراحة