طريقة تحضير حلوى بلح الشام ساهلة و كتجي بنينة
المكوّنات:
1
2
3
- 6 بيض
- 25 غرام زبدة
- 300 غرام دقيق
- 25 غرام حليب
- 4 ملاعق كبيرة ماء
- لتحضير السيرو:
- 4 أكواب سكر
- 3 أكواب ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
طريقة العمل:
- في قدر على النار، ضعي الماء، الحليب والزبدة ثم حركي المكونات حتى تتجانس وتغلي.
- أضيفي الدقيق مع التحريك بسرعة عالية حتى تحصلي على قوام متجانس.
- أبعدي المزيج عن النار ثم اتركيه جانباً لحوالى 5 دقائق حتى يبرد.
- أضيفي البيض بعدها مع الخلط بسرعة عالية لتتشكل عجينة متماسكة، شكلي العجينة الى اصابع ثم صفيها جانباً.
- لتحضير السيرو، سخني الماء والسكر في قدر على النار ثم حركي حتى ذوبان المكون الاخير.
- أضيفي عصير الليمون الحامض ثم حركي القطر ليصبح ثقيل القوام قليلاً.
- سخني زيت غزير في قدر على النار، انزلي اقراص البلح واتركيها لحوالى 5 دقائق حتى تنضج وتتحمر.
- أزيلي بلح الشام من الزيت، غمسيها بالقطر ثم قدميها مباشرة.
بالصحة و العافية