طريقة تحضير خبز السميت التركي غاية في الروعة
المكوّنات:
1
2
3
- رشة سكر
- 3 ملاعق صغيرة خميرة
- 500 غرام دقيق
- ملعقة صغيرة ونصف ملح
- 125 مل عسل
- 240 غرام جنجلان
طريقة العمل:
- في وعاء متوسط الحجم، ضعي السكر، الخميرة و60 مل من الماء ثم اخلطي المكونات لتتداخل.
- أتركي المزيج جانباً لحوالى 8 دقائق حتى تتفاعل المكونات ثم زيدي ما تبقى من الماء.
- في قدر آخر، اخلطي الدقيق والملح ثم زيدي مزيج الخميرة مع الخلط جيداً لتتشكل عجينة لينة.
- إدلكي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق لحوالى 7 دقائق.
- كوري العجينة ثم ضعيها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت واتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمر.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- قطعي العجينة الى كرات صغيرة ثم افردي كل منها بالطول بواسطة يديك ولفيها حول بعضها لتصبح دائرة كبيرة.
- أخلطي العسل مع ثلث كوب من الماء ثم زيدي جنجلان واخلطي لتحصلي على خليط متجانس.
- صفي الخبز في صينية مغلفة بورق الزبدة ثم ادهني الوجه بخليط جنجلان وادخليها الى الفرن لحوالى 18 دقيقة حتى ينضج الخبز ويتحمر.
بالصحة و العافية