طريقة سهلة لتحضير دجاج محشي بالأرز كيجي لذيذ
1
2
3
المقادير:
- – دجاجة بوزن كيلو و نصف
- – 125غ من الارز المسلوق
- – 4 فصوص ثوم
- – ملعقة صغيرة فلفل احمر
- – 1/2 ملعقة صغيرة كامون
- – 1/2 ملعقة صغيرة إبزار
- – 2ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- – 1/2 ملعقة صغيرة هريسة
- – 1/2 حامضة مرقدة
- – 100غ زيتون بدون عظم
- – قزبر و معدنوس
الطريقة :
خدي الدجاجة و اغسيليها جيدا تم اتركيها تتقطر خدي القزبور و المعدنوس المفرومان جيدا و اظيفي لهم التوابل المذكوة و الزيت وقشاوش الدجاج اي ” الكبد و القلب الدجاجة و…..” و خلطي جيدا الجميع و لا تنسي الزيتون قطعيه دوائر واضيفيه للخليط و ضعي الخليط وسط الدجاجة.
خدي طنجرة وضعي فيها الماء و الحامض و ضعي دجاجة فالكسكاس و اتركيها تتبخر لمدة 20 دقيقة تم ادهنيها بالزبدة و ادخليها الفرن الساخن لتتحمر.