طريقة تحضير بتاشو مالحين ساهلين و كيجيو لذاذ بالصور
1
2
3
مقادير:
- 250سل حليب
- 100غ زبدة
- 3 بيضات
- قليل من الملح
- 200غ دقيق
طريقة تحضير:
نعمل الحليب و الزبدة و الملح على النار حتى الغليان و تدوب الزبدة
ثم نضيف الدقيق و نطرب بسرعة لتمتزج العناصر و نزيلها من على النار
نتركها تبرد قليلا ثم نضيف البيض تدريجيا بيضة بيضة مع التحريك جيدا
نضع الخليط في جيب حلواني و نعمل من العجين وريدات نضعهم في صينية الفرن
مفروشة بالورق
وندخلهم للفرن حتى يتحمرو و نخرجوهم و نتركهم ليبردو
و هدا شكلهم بعد اخراجهم من الفرن
و الحشوة اختيارية
هنا استعملنا الطون. الكاشير مبشور و الزيتون و الجبن مبشور و القليل من الزعتر
ونحشي البتاشو بعد فتحه كما توضح الصورة
و ندخلهم مرة اخرى لفرن ساخن فقط ليدوب الجبن
و بالصحة و الراحة