طريقة تحضير طورطات صغار بالفواكه رائعين و لذاذ
1
2
3
العجين:
- 250غ دقيق
- 125غ زبدة طرية يعني نطلعها من تلاجة قبل نص ساعة
- 50غ سكر
- شوي ملح
- بيضة
- فنيليا
- معلقة صغيرة بيكيج بودر
الكريمة:
- نص لتر حليب
- 3اصفر بيض
- معلقة كبيرة نشا
- 2 معلقة كبيرة سكر
- فنيليا
- 50غ زبدة
- لتزين:
- فواكه متنوعة
- كليكوز للدهن
الطريقة:
نعجن العجين نخلط الزبدة مع السكر جيدا باليد او المضرب الكهربائي نضيف البيكيج بودر والبيضة والفنيليا والملح تم فالاخر الدقيق ونحتفط فيها فالتلاجة نص ساعة
بعدها نعملها فالقوالب ونتقبها بالشوكة وندخلها الفرن لين يصبح لونها دهبي
الكريمة:
نخلط فالخلاط كل المحتويات ما عدا الزبدة ونعمل الخليط على نار مهيلة مع التحريك لين تصبح تقيلة نطفي عليها نار ونضيف الزبدة مع تحريك
ناخد طرطات ونعمل فيها الكريمة بسرعة قبل ان تجمد ونحط الفواكة فوقها بشكل مرتب وندهن بالكليكوز الفواكه لتكون اللمعة فوقها.