طريقة تحضير المعقودة سهلة و بنينة
1
2
3
المقادير:
- 4حبات من البطاطس
- بيضتان
- ملعقتان كبيرتان كزبر و بقدونس
- ملح و فلفل
- ملعقة كبيرة كمون
- 3فصوص ثوم مهروس
- قليل من الدقيق
- زيت للقلي
الطريقة:
تغسل البطاطس وتنقى و تقطع ثم تسلق و تهرس تماماً
نضيف للبطاطس بيضة واحدة – الكزبر- البقدونس- الملح- الفلفل- الكمون و الثوم
ثم نخلط حتى تتجانس جميع العناصر.
يحضر الخليط على شكل كرات ثم تبسط باليد لتأخذ شكل الرغيف الصغير .
تغمس كل واحدة من الجهتين في البيضة المخفوقة و بعد ذلك في الدقيق.
نقلي المعقودة في حمام زيت ساخن و نحمرها من الجهتين و توضع فوق الورق النشاف .
تقدم دافئة.