طريقة تحضير صلصة الكاتشب في المنزل
1
2
3
المقادير :
- 1 كيلوغرام من قشور الطماطم
- ربع كاس خل ابيض
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- قليل من الملح
- 2 ملاعق كبار سكر
- 1 ملعقة صغيرة نشا
- قبصة ابزار
طريقة التحضير :
توضع قشور الطماطم في طنجرة مع قليل من الملح تغطى ويترك على نار هادئة بدون اضافة ماء
بعدما تنضج قشور الطماطم جيدا و تذوب تطحن ناعما و تصفى
ثم يضاف اليه الخل السكر القرفة و قبصة ابزار
ثم يعاد الخليط للطنجرة و يترك على نار هادئة حتى يغلي جيدا
ثم يضاف النشا مخلوط او مذاب في قليل من الماء
يخلط الكل و يتابع النضج على نار هادئة دائما
عندما يصبح الخيط خاتر وغامق اللون ياخذ من على النار
بعد ذلك يترك يبرد و يحتفظ به لحين التقديم
بالصحة و العافية.