طريقة تحضير شوربة عدس أصفر على الطريقة اللبنانية
1
2
3
المقادير:
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 حبة بصل (مقطع)
- 1 كوب عدس أحمر (مغسول جيداً)
- 4/1 كوب أرز
- ملح وفلفل
- 4/1 ملعقة مسحوق الكمون
- 2 مكعب دجاج -ملح أقل
- 2/1 3 أكواب ماء
الطريقه:
يسخن الزيت في وعاء طهي عميق ويقلى فيه البصل حتى يذبل ويكتسب بعض اللون
يضاف العدس والأرز والفلفل والكمون ومكعبا دجاج – ملح أقل وتقلب جميعاً حتى يغطيها الزيت.
يضاف الماء ويغلى الخليط لبضع دقائق ثم تخفف الحرارة يغطى الخليط ويترك على نار هادئة لمدة 45 دقيقة ويحرك من حين لآخر لمنع التصاقه بأسفل الوعاء .
يفحص العدس ويتم تذوقه للتأكد من نضجه ويضاف الفلفل والملح حسب الرغبة.
إذا كان هناك ماء كثير يرفع الغطاء ويترك الوعاء على النار لمدة 10 دقائق إضافية مع التحريك أحياناً.
يقدم ساخناً أو بارداً