طريقة تحضير بريوات بالبطاطس و الطون ساهلين ولذاذ
1
2
3
مكونات :
- – 125 غرام من ورق البسطيلة متوسطة الحجم.
- – 1 حبة بصل صغيرة.
- – نصف كيلوغرام من البطاطس.
- – حبات زيتون أخضر مقطعة إلى أجزاء صغيرة جدا.
- – علبة تونة صغيرة مصفاة من الزيت.
- – ملح و فلفل أسود حسب الذوق.
- – 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- – القليل من خليط الدقيق و الماء.
- – 4 ملاعق كبيرة جبن إيدام مبشور.
- – زيت للقلي .
طريقة :
– نسلق البطاطس في الماء ثم نقوم بتقشيرها.
– نهرس البطاطس جيدا في إناء و هي لا تزال ساخنة.
– في مقلاة على النار، نضع الزبدة ثم البصل مع التقليب حتى يصبح البصل شفافا.
– نزيل البصل من فوق النار و نضيفه إلى البطاطس المهروسة.
– نضيف التونة، الملح، الفلفل الأسود، جبن إيدام و قطع الزيتون ثم نخلط الجميع جيدا إلى حين الحصول على حشوة مملحات متجانسة.
– نبسط ورقة على طاولة.
– نأخذ كمية من الحشوة و نشكلها على شكل أصبع.
– نضعها فوق ورقة ثم نطوي الجانبين و نبدأ بِلَفِّ الورقة حول الحشوة
– تغلق الورقة عن طريق دهن نهايتها بخليط الدقيق و الماء.
– نسخن زيت ثم نقوم بقلي المملحات فيها
– عند إخراجها من الزيت، نضع المملحات فوق الورق النشاف لامتصاص الزيوت الزائدة.
– تقدم البريوات ساخنة بالصحة و العافية.