طريقة تحضير مسمن معمر بالشحمة كيجي رائع و لذيذ
1
2
3
مقادير عجينة المسمن :
- الدقيق
- القليل من الملح
- الماء الدافئ
تحضير العجينة :
إخلطي الدقيق و الملح بالماء الدافىء، ثم إدلك العجينة جيدا و إعملي منه كويرات صغيرة
مقادير الحشوة :
- شحمة غنمي
- حبة بصلة مفرومة
- فلفلة خضراء مقطعة إلى قطع صغيرة
- قزبرة و بقدونس
- القليل من الملح
- الفلفل الأحمر المتبل
- القليل من الزعفران
- القليل من الزيت .
طريقة الحشو :
في مقلاة ضعي مكونات الحشوة واخلطيها جيدا و اتركيها فوق النار حتى يتم طهوها جيدا.
حسب الطريقة المعروفة يمكنك عمل مسمنات و حشوها بالخليط
بعد ذلك يمكنك وضع المسمنة في صفيحة معدنية مدهونة بالزيت و من تم أدخليها إلى الفرن
أو يمكنك وضعها في مقلاة غليظة خاصة مدهونة بالزيت و من تم ضعيها فوق النار، و أنا أفضل هذه الطريقة الثانية لأن مسمن الشحمة كايجي فيها لذيذ.
يقدم ساخنا بالصحة و الراحة.