افضل طريقة لتحضير صلصة الباربكيو

افضل طريقة لتحضير صلصة الباربكيو
 

مقادير :

• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  6 فصوص من الثوم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
• 1 ملعقة طعام من فلفل البابريكا الحلو
• 2 كوب صلصة الكاتشاب
• 2 كوب ماء
• 1/2 كوب خل التفاح
• 1/4 كوب سكر اسمر
• 1 ملعقة طعام من الملح
• 1 ملعقة طعام من صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• 1 ملعقة طعام صلصة (Worcestershire) او عصرة ليمون
• 1 ملعقة كبيرة خردل

الطريقة:

يحمى الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة.

يوضع الثوم والبصل الناعم ويقلى قليلا، ثم معجون الطماطم، مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو والفلفل الأحمر والبهارات، ويطهى مع التحريك، حتى يصبح اللون داكن، حوالي 3 دقائق. يضافة صلصة الكاتشاب والماء والخل والسكر الاسمر والملح وصلصة الصويا، و(Worcestershire) او عصير الليمون، والخردل، والفلفل الأسود المطحون، وورقة الغار. ويتركوا على حرارة منخفضة جداً، حوالي 30 دقيقة بعد الانتهاء تطحن على الخلاط وتصبح جاهزة.