معقودة بالبطاطس محشوة بالجبن كتجي رائعة و لذيذة
1
2
3
المقادير :
- 1 كلغ بطاطا
- بيضتان
- فصين توم
- نصف ربطة بقدونس
- ملح
- زعفران
- فلفل أسود
- القرفة ضرورية في هذه الوصفة
- طحين
- والزيت للقلي.
طريقة التحضير:
– نقشر البطاطا ثم نقطعها إلى شرائح رقيقة + فصوص توم..
– نضعها في كسكاس على بخار مائي لكي تحافظ على مكوناتها الغذائية..
ـ لما تنضج نقوم بطحن البطاطا بالطاحونة اليدوية ثم نضيف الثوم ، الملح ،الفلفل الأسود ،القرفة ،الزعفران والبقدونس وملعقتين نشا ..
ـ تخلطي جيدا حتى تتحصلي على خليط متماسك تشكليها خبيزات صغيرة واحشيها بقطع من الجبن ومرريها في الطحين على الجهتين وضعيها في الثلاجة مدة ساعتين كي تتماسك ..
ـ اقليها في الزيت الساخن على الوجهين..
ـ الأفضل أن توضع على فوطة مخصصة لامتصاص الفائض من الزيت.