الشباكية زلابيا
لمقادير:
1
2
3
– 500غ دقيق
– ملح
– 20غ خميرة خبز
– ملعقتان كبيرتان خل
– عسل ممزوج بماء الزهر
– زيت للقلي
– ماء دافىء لجمع العجينة
لطريقة :
نمزج المكونات مع بعضها ونجمعها بالماء الدافىء ونخلط جيدا.
( هذه العجينة لابد ان تكون سائلة تماما كعجينة البغرير)، نتركها ترتاح 3 ساعات.
بعدما تسخن الزيت نأخد قالب حديدي به انبوب رفيع (خاص بتحضير هذا النوع من الحلويات) ونضع فيه قليل من العجينة
ونغلق بالأصبع أسفل الانبوب حتى نصل إلى المقلاة ووسطها نحاول صنع وردة مشبكة وبسرعة،نحمرها في الزيت من الجهتين ثم نضعها في العسل لتتشربه ثم نستقطرها ..ويمكن تزيينها بالجنجلان.