طبق اللحم بمذاق الطنجية المراكشية كيجي بنين ولذيذ
المكونات :
1
2
3
اللحم حسب عدد أفراد العائلة
ملعقة كبيرة من القزبر اليابس أو مجفف
ملعقة كبيرة من الكمون
ملعقة من الملح
ملعقة من السمن
صف كأس من الزيت
الطريقة :
قومي بتذويب السمن مع الزيت ثم ضعيها في وعاء ثم ضيفي التوابل ثم اخلطي الكل جيدا ثم ضعي اللحم واتركيه يترقد ويتشرب شرمولة لمدة مابين ساعة إلى ساعتين .
بعدها ضعيه في طنجرة وضيفي له كأسين من الماء وضعيه فوق نار هادئة ليستوي لمدة ساعة .