طاجين الدجاج البلدي بزيت اركان
المقادير :
1
2
3
– كيلو من الدجاج المقطع
– بصلتين كبيرتين مشلضة
– ابزار+زعفران حر+الخرقوم
– الحامض المرقد
– ملحة سكنجبير من المستحسن يكون اخضر
– قزبر ومعدنوس
طريقة التحضير :
كنكبو اولا زيت اركان في الطاجين وهو على المجمر من بعد كنشلضو البصلة انديروها مع الزيت فطاجين من بعد كنشرملو الدجاج بالابزار و الزعفران الحر واخرقوم والحامض المرقد والملح وسكنجبير تم نستفوه فطاجين انخليوه اتشحر من بعد كنزيدو عليه قزبور ومعدنوس مقطعين ثم البصلة شرائح ثم الزبيب و الزيتون ويترك يطيب على خاطرو فوق المجمر