طريقة جديدة لتحضير البقولة

طريقة التحضير :

البقولة : من الضروري اقتناء من عند شخص مضمون لسلامة جودتها .
تغسل جيدا البقولة عدة مرات ، تقطع وتبات في منديل نظيف وناشف ، في الغد تقطع وتفور في الكسكاس ، ونضيف لها ربطة مخلطة القزبر والمعدنوس وفصوص الثوم صحاح.
تقطر البقولة وتمعك وتشرمل في مقلاة مع معس الثوم والزيت البلدية و التحميرة و الكامون و السوداني أو الهريسة و تشحر جيدا ، نضيف القزبر مكرض وفي الأخير يعصر عليها الحامض .
للتزيين : تزين البقولة بشرائح الحامض و الزيتون الأحمر مصير وتقدم بالصحة و الراحة.