طريقتي في إعداد الدجاج المشرمل فالفران كيجي رائع ولذيذ
1
2
3
المقادير والطريقة:
دجاج _ بصل محكوك _ثوم_ ربيع مقطعة _ملح_خرقوم بلدي_سكينجبير_ابزار_مكعب زعفران _ملعقة موطارد ديجون_عصير حامض وزيت زيتون .
نخلط مكونات الشرمولة ونطحن الكل في خلاط للحصول على خليط املس
وهدا هو السر
نشرمل الدجاج جيدا ونحاول ندخل الشرمولة بين طبقات اللحم واللعظم
وناخد سكين ونبدا نغرسو في اللحم كما واضح في الصورة
ونخليه يترقد شوية من بعد نوضعو بطاوة مغلفة بورق المنيوم ودخلت للفرن
وهنا كتشوفو معي بان الحشوة كتبقى لاصقة ومغداش تجي مزعجة في الاكل
وهو تيطيب مرة مرة نتكو فيه سكين باش يخرجو السوائل لفيه ونسهل طياب ديالو
ها هو وجد
رافقت برز بشعرية خديت الشعرية وقليتها في شوية زيت حتى تحمرت زدت عليها الرز والماء الازم لطهي وهاهو وجد نتمنى تجربوه لانه يستحق ذلك وبالصحة مسبقا